9 sastāvdaļas, ko cilvēki lieto Amerikā un kuras ir aizliegtas citās valstīs

Lai tas būtu drošs, izpētiet sastāvdaļas, kuras nevarat izrunāt vai kuras jūs neatpazīstat. Jūs varētu norīt kaut ko biedējošu!

Krāsvielas Zils 1, Zils 2, Dzeltens 5 un Dzeltens 6

Šīs skaitliskās nokrāsas var izklausīties nekaitīgas pat no Dr. Seuss grāmatas, taču tās ir sintētisko pārtikas krāsvielu kodu nosaukumi. Šīs ķīmiskās vielas ir izplatītas Amerikas Savienotajās Valstīs, un tās tiek izmantotas, lai padarītu ēdienu pievilcīgāku un ēstgribu bagātāku, īpaši bērniem. Padomājiet: dienasgaismas sulas, varavīksnes graudaugi, daudzkrāsu konfektes. “Eiropā daudzi produkti ar pārtikas krāsvielām ir izņemti no plauktiem, marķēti kā bīstami vai krāsviela noņemta, jo tie ir saistīti ar bērnu hiperaktivitāti,” saka Eliza Savage, RD, Ņujorkas pilsētas dietoloģe. “Sabiedrības intereses zinātnes centrs (CSPI) arī ziņoja, ka krāsvielas var izraisīt orgānu bojājumus, vēzi, iedzimtus defektus, alerģiskas reakcijas, hiperaktivitāti vai uzvedības problēmas bērniem, neatkarīgi no tā, vai tas būtu jāaizliedz ASV.” Tieši tā - to uztura mērķis neeksistē - tie ir tikai pārtikas kosmētiski uzlabojumi.





Olestra (Olean)



kaķi / Shutterstock

Vai atceries šo? Iepazīstieties ar Procter & Gamble unikālo radīšanu - sintētiskiem taukiem, kas pirmo reizi tirgū nonāca 1990. gadu beigās. Šis tauku aizstājējs ir izmantots tādu pārtikas produktu sagatavošanā, kas satur daudz tauku, piemēram, kartupeļu čipsi, frī kartupeļi, kukurūzas čipsi utt. “Tas iziet cauri gremošanas traktam, tāpēc nesniedz kalorijas,” skaidro Tobijs Amidors, MS, RD. , uztura eksperts un Veselīgas maltītes sagatavošanas pavārgrāmata . “Olestra var izraisīt caureju, vēdera krampjus un gāzi, un simptomi var kļūt smagi atkarībā no tā, cik daudz tiek apēsts.” Amidors arī atzīmē, ka Olestra var samazināt ķermeņa spēju absorbēt taukos šķīstošos vitamīnus (A, D, E, K ) un vairāki uz karotinoīdiem balstīti fitonutrients, piemēram, luteīns un likopēns. Šie sintētiskie tauki ir aizliegti Kanādā un Lielbritānijā, bet ir viegli pieejami mūsu mājas kūdrā.

Kālija bromāts (bromēti milti)

Dario Lo Presti / Shutterstock

Šis miltu “uzlabotājs” darbojas kā mīklas stiprinātājs un ļauj tam pacelties augstāk. Daudzās valstīs tas ir aizliegts lietošanai pārtikā, lai gan tas ir atļauts Amerikas Savienotajās Valstīs. “Lielākā daļa pārtikā izmantotā bromāta ātri sadalās, veidojot bromīdu, kas ir nekaitīgs,” saka Amidors. “Tomēr tiek uzskatīts, ka neliels bromāta daudzums joprojām ir ilgs pēc sabrukšanas cikla, un tas patērētājiem var radīt risku saslimt ar vēzi.” Daudzi pārtikas produktu ražotāji ir pārtraukuši bromāta lietošanu, lai gan FDA apstiprina tā lietošanu miežu iesala noteiktos apstākļos. To var atrast visā, sākot no karsto suņu maizītes līdz brokastu sviestmaizēm. Bet pārtikas noteikumi nav ierobežoti tikai uz planētu Zeme. Pārbaudiet pārtikas produktus, kuriem ir aizliegta kosmosa klātbūtne.

Azodikarbonamīds (ADC)



ADC ir vēl viens miltu uzlabošanas un balināšanas līdzeklis, ko komerciālie maiznieki izmanto kopš 60. gadiem mīklas stiprināšanai. “Bažas par ADC ietver divas ķīmiskas vielas, kas veidojas maizes cepšanas laikā,” skaidro Amidors. “Pirmā ķīmiskā viela ir semikarbazīds (SEM), kas ir saistīts ar plaušu un asinsvadu vēzi pelēm, bet ne ar žurkām, un otrā ķīmiskā viela ir uretāns, kas saistīts ar vēzi.” Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) turpināja novērtēt drošu ADA lietošanu pārtikā un ieviesa maksimāli pieļaujamo līmeni lietošanai miltos, maizē un ruļļos. Tomēr ADC ir aizliegts Eiropā, Austrālijā un Singapūrā.


spiediena punkti aizbāztam degunam

Bromēta augu eļļa (BVO)

Kwangmoozaa / Shutterstock

Šī pārtikas piedeva jau sen ir aizliegta Eiropā un Japānā, bet ASV to apzīmē kā “vispāratzītu kā drošu”, kaut arī tā ir viena no apšaubāmajām sastāvdaļām, kas var parādīties it kā veselīgās uzkodās. To lieto noteiktos sodas dzērienos un sporta dzērienos, lai citrusaugļu aromāts neatdalītos. “Vairāki uzņēmumi ir atsaukuši BVO no vairuma dzērienu piedāvājumu,” saka Amidors. “1970. gadā FDA svītroja BVO no viņu GRAS (vispārēji atzīta par drošu) saraksta un ļāva to uz laiku atļaut, kamēr tiks veikti turpmāki pētījumi.” Kopš tā laika tas ir atkal nonācis GRAS sarakstā. “BVO joprojām ir maz pētīts, taču pētījumi ar dzīvniekiem liecina, ka tas nonāk mātes pienā un var izraisīt sirds, aknu un uzvedības attīstību,” piebilst Amidors. Nepalaidiet garām 12 pārtikas produktus, par kuriem jūs nekad nezinājāt, ka ASV ir nelikumīgi.

Butilēts hidroksianizols (BHA) un butilēts hidroksitoluols (BHT)



mrivserg / Shutterstock

Šie pārtikas konservanti ir organisko savienojumu maisījumi, un tie dažus ekspertus padara nervozus. “BHA un BHT palīdz novērst pārtikas sasmakšanu, palīdzot apturēt skābekļa sajaukšanos ar eļļām pārtikā,” skaidro Savage - tauki ir nestabili un var ātri sabojāties. Kur jūs to varat atrast? Iesaiņoti gaļas produkti, zupas maisījumi, majonēze, saldēti ēdieni utt. Kaut arī daži pētījumi ir atzinuši, ka tie ir samērā droši, citi ir saistījuši tos ar kuņģa un ādas kairinājumu, alerģiskām reakcijām un nieru vai aknu problēmām.

Sintētiskie hormoni (rBGH un rBST)

SunnyToys / Shutterstock

Doma par hormoniem, ko lieto mūsu pārtikā, ir pietiekami satraucoša, tāpēc sazinieties ar to, ka tie tiek ievadīti slaucamās govīs, lai palielinātu piena ražošanu. “Šī prakse ir saistīta ar vēža riska palielināšanos un ir aizliegta Eiropas valstīs un Kanādā, lai aizsargātu iedzīvotājus no IGF-1 briesmām, ieskaitot krūts, prostatas un resnās zarnas vēzi,” skaidro Savage; tā ir arī viena no toksiskajām lietām, kas var nonākt uz jūsu bērna šķīvja. Tas, vai to vajadzētu aizliegt ASV, dietologiem un pārtikas nekaitīguma ekspertiem ir viegli atbildēt: “JĀ. rBGH un citi hormoni liek govīm ražot vairāk piena, bet arī stimulē IGF-1, augšanas hormona, palielināšanos govīs, ”saka Savage. “Cilvēki dzer šo pienu, un IGF-1 netiek viegli iznīcināts, bet drīzāk uzsūcas asinsritē, kur tas var ietekmēt citus hormonus un potenciāli izraisīt vēzi.” Drošāka likme būtu izvēlēties organisko, hormonu un bez antibiotikām pienu.

Arsēns



Antons Prohorovs / Shutterstock

Šim saindēšanās vēsturei ir sena: diemžēl augi izmanto šo malto metālu, un rīsos tas var parādīties daudz. Palielinoties noteiktu pesticīdu izmantojumam, palielinās neorganiskā arsēna (kas dabiski nenotiek) līmenis. “Tas ir kancerogēns, kas var būt bīstams zīdaiņiem un jaunattīstības bērna smadzenēm,” brīdina Savage. “FDA ļoti rūpīgi uzrauga rīsu labību ASV, taču es vienmēr ieteiktu būt savam aizstāvim un izpētīt produktus, kurus jūs pasniedzat savam bērnam un sev.” Arsēnu ir grūti pilnībā novērst, jo tas ir dabiski sastopams elements, bet Savage atzīmē, ka daži uzņēmumi tiecas pēc līmeņiem, kas ir “ALARA” vai tik zemi, cik iespējams. Lundberg Organics ir uzstādījis mērķi uz 10 miljardām porcijām (pbb), kas ir reižu zemāks nekā FDA noteiktais orientējošais 100 ppb līmenis rīsu labības zīdaiņiem. Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde ir noteikusi ierobežojumus 300 ppb rīsu kūkām un krekeriem, 250 ppb brūnajiem rīsiem un pēc tam 100 ppb labībai zīdaiņiem.

Difenilamīns (DPA)

Āfrikas studija / Shutterstock

Jūs varat būt pārsteigts, uzzinot, ka ābolu sula, kuru katru rītu barojat savus bērnus, var nebūt tik dabiska kā tās etiķetes. Tas pats attiecas uz svaigiem āboliem, kurus iegādājaties pārtikas preču veikalā. Vai jūs kādreiz domājat, kā viņi iegūst savu vaskoto tekstūru un spīdumu? Spīdīgais izskats ir anilīna salikta atvasinājuma rezultāts. Tā ir bezkrāsaina cieta viela, kas blīvējas DPA (ķīmisku vielu maisījumā, kas ilgāk saglabā augļus svaigus), un Eiropas Pārtikas nekaitīguma iestāde (EFSA) nesen ir bloķējusi amerikāņu ābolus, kas apstrādāti ar DPA. Kāpēc? DPA ir saistīta ar dažādiem vēža veidiem. Lai noteiktu tās bīstamības apmēru, ir jāveic vēl daudz pētījumu, taču Eiropa gaida, līdz DPA būs pierādīta kā droša, pirms pieņemt pārtikas produktus, kas apstrādāti ar ķīmisko vielu. Protams, Amerikai ir savi quirky likumi un noteikumi. Šeit ir 50 lietu, par kurām jūs neuzskatāt, ka ASV tās ir aizliegtas.