Apstiprināts: ko ārsti domā par 5 sekunžu noteikumu

Mēs visi esam nometuši ēdienu uz grīdas, tikai lai to uzreiz paņemtu un jebkurā gadījumā apēstu. Kamēr tas nav atradies uz grīdas vairāk nekā piecas sekundes, tas droši vien ir labi, vai ne? Lūk, patiesība.

“5 sekunžu noteikums”: īsts vai viltus?

Tas ir trieciens, kad jūs izsaiņojat miniatūru šokolādes gabalu tikai tāpēc, lai tas nokristu uz grīdas. Kam tik un tā nebūtu kārdinājums to ēst, it īpaši, ja tas tikai uz dažām sekundēm nolaidās uz zemes? Galu galā pastāv “piecu sekunžu noteikums”, vai ne? Bet tas vien, ka jūs gadiem ilgi dzirdējāt šo bēdīgi slaveno piecu sekunžu noteikumu, nenozīmē, ka patiesībā jums ir skaidrs, kā izvairīties no baktērijām un baktērijām.





Diemžēl tikai tāpēc, ka tautas folkloras atsauces uz piecu sekunžu noteikumu faktiski nenozīmē, ka tas ir taisnība. Faktiski pētījumos ir noskaidrots, ka neatkarīgi no tā, cik ātri jūs uzņemsit ēdienu, kas nokrīt uz grīdas, jūs joprojām gatavojaties ar to uzņemt baktērijas, pat ja tas ir bijis uz zemes piecas sekundes vai mazāk. Lai gan ir daži mīti par saindēšanos ar pārtiku, kurus varat ignorēt, tas nav viens no tiem.


daniel plan 10 dienu detoksikācijas ceļvedis

Kur radās “5 sekunžu noteikums”?

Nav precīzu pierādījumu par to, no kurienes nāk piecu sekunžu noteikums, taču saskaņā ar Prevention to varēja nākt no Mongolijas valdnieka Čingishana, kurš, domājams, ļāvis ēdieniem, kas nokrita, sēdēt uz grīdas tik ilgi, cik viņš vēlējās, balstoties uz domu, ka kāds viņam sagatavotais ēdiens vienmēr bija pietiekami labs, lai ēst.

Gadsimtus vēlāk Džūlijas Bērna fani vēlāk apgalvoja, ka viņa gatavošanas šova laikā nogāza tītaru uz zemes un turpināja to gatavot. Kaut arī šīs baumas vēlāk tika atmaskotas, tās ieguva patstāvīgu dzīvi, iespējams, veicinot ideju, ka ir pareizi ēst ēdienu pēc tam, kad tā nonāk zemē. Tas nebija vienīgais pārtikas nekaitīguma mīts, ko bērns iemūžināja - uzziniet, kāpēc eksperti vēlas, lai cilvēki pārskata viņas vēlamo praksi - vistas mazgāšanu, pirms to gatavojat.

Zinātniskie pētījumi par “5 sekunžu noteikumu”

““ Piecu sekunžu noteikums ”ir populārs mīts, kas pastāv jau mūžīgi, bet diemžēl nē, tas nav īsts noteikums, kuru varam ievērot,” saka Arefa Kassbobija, MD, MPH, WebMD medicīnas redaktore. “Ēdot pārtiku, kas nokritusi uz zemes, pastāv risks, ka tajā varētu iekļūt baktērijas, kas, kā zināms, var izraisīt saindēšanos ar pārtiku. Pētījumi rāda, ka pārtika acumirklī uzņems baktērijas no virsmas, uz kuras tā nokrīt. ”


cik ogļhidrātu ēdamkarote cukura

Viens pētījums publicēts žurnālā Lietišķā un vides mikrobioloģija pārbaudīja dažādus pārtikas produktus uz vairākām grīdas virsmām un konstatēja, ka neviens nokritušais ēdiens nav pilnībā izkļuvis no piesārņojuma. Tomēr pētījumos atklājās, ka jo ilgāk ēdiens tika atstāts uz grīdas, jo vairāk baktēriju tajā bija, kas varētu palīdzēt izskaidrot, kā radās piecu sekunžu noteikums. Pat ja jūsu pārtika samazinājās tikai uz sekundi, tas tomēr palielina risku saslimt ar pārtiku.

Lai arī laiks, kurā ēdiens paliek uz vietas, tomēr mainās, izrādās, ka grīdas virsmas veidam, kā arī ēdiena sastāvam ir vēl lielāka nozīme. Pārsteidzoši, kā teikts pētījumā, paklāji ar grīdām pārnes mazāk baktēriju nekā grīdas, kas izgatavotas no flīzēm un nerūsējošā tērauda. Koka grīdas tomēr atšķīrās pēc baktēriju daudzuma, ko tās pārnesa. Runājot par pārtikas veidiem, mitrā pārtika, piemēram, arbūzs, ir visaugstākā piesārņojuma pakāpe, savukārt sausāki ēdieni, piemēram, tas šokolādes gabals, uzņem mazāk baktēriju. Tāpēc esiet piesardzīgs, lietojot mitru pārtiku, kā arī šos pārtikas produktus, par kuriem jūs nemaz nenojautāt, ka jūs varētu saindēties ar pārtiku.

“5 sekunžu noteikuma” riska faktori

Ēdot pārtiku no zemes, jūs riskējat uzņemt tādas baktērijas kā E.coli un Salmonella , saskaņā ar Bērklija labsajūtu. Abas šīs baktērijas var izraisīt dažas nepatīkamas blakusparādības, un tās pat dažreiz var būt nāvējošas. Pametot ēdienu, ir svarīgi izmantot vislabāko vērtējumu, nevis piecu sekunžu noteikumu. Vai tas nokrita kaut kur, kas atrodas noslogotā vietā? Vai jūs tur bieži tīrāt? Kāda veida ēdiens tas ir? Un vai tā ir tiešām vērts ietaupīt?


kā saplacināt kuņģi vienas nedēļas laikā

“Grunts līnija, es neesmu pārliecināts, cik iespējams (tas ir), ka jūs saslimsit, ēdot ēdienu no grīdas, bet, ja tas ir mitrs ēdiens, kas nokritis intensīvas satiksmes vietā, piemēram, ap manu virtuves galdu, es varu tev pasaku, es to izmetīšu, ”saka Kasobobijs. Mēs visi iepriekš vienreiz vai divreiz esam ievērojuši piecu sekunžu noteikumu, bet dažreiz jūs esat drošāk, nekā žēl. Tagad, kad jūs zināt patiesību par piecu sekunžu noteikumu, apgūstiet zinātni aiz biežākajiem pārtikas mītiem, kas mežonīgi nepatiesi.