Pārtikas nekaitīguma eksperti atklāj 7 ēdienus, ko viņi nekad, nekad, nekad neēd

Pārtikas saindēšanās baktērijas - un, kas vēl ļaunāk - varētu būt pietrūcis praktiski jebkuram ēdienam, ko ēdat, tādējādi riskējot ar smagiem kuņģa-zarnu trakta jautājumiem un slimībām. Bet no kādiem ēdieniem pārtikas drošības eksperti kautrējas, kad ir gatavi pusdienot? Apsveriet iespēju iekļaut šīs lietas savā izvēlnē.

Neapstrādātas austeres

Tie var būt garšīgi - un tad austeres reputācija ir viena no labākajiem libido veicinošajiem ēdieniem. Bet pārtikas nekaitīguma eksperts Džefs Nelkens to nedarīs. “Noteiktā gadalaikā austeres kļūst piesārņotas, un tās vairāk apdraud,” viņš saka. “Ēdot to pašu austeri, kas ir pagatavota līdz 145 grādiem, tāpēc baktēriju nogalināšana ir drošāka - vai arī pārliecinieties, ka tās nāk no apgabaliem bez jebkādām problēmām.” Pārliecinieties, ka jums neattiecas šie mīti par saindēšanos ar pārtiku. .



Maltīšu komplekti




labākās mikroviļņu maltītes svara zaudēšanai

Šie ēdienu komplekti no kuģa, kas jums piegādā no kuģa, var būt visaugstākās ērtības, un tie piedāvā dažas neticami garšīgas iespējas. Tomēr Nelkena vēlas paiet garām, nepārliecinoties par to, vai jūsu pārtika tiek piegādāta šādā veidā. Cilvēkiem ir mazliet jāpārdomā, pirms viņi izmanto visus šos pakalpojumus, viņš saka. “Cilvēkiem ir jānoskaidro, kā viņi pārliecinās, ka tas tiek turēts drošā temperatūrā.”

Svaigpiens vai svaigpiena siers

Nepasterizēti piena produkti, ieskaitot sieru, ir kļuvuši populārāki, kaut arī daudzos pārtikas nekaitīguma noteikumos tas ASV ir aizliegts. Nepasterizēti produkti var būt inficēti ar listeriju, piem. coli vai salmonellas - tas ir viens no iemesliem, kāpēc pārtikas drošības eksperts Barijs Parsons no Robson Forensics tajā nepiedalās. Es negribētu meklēt nekādus svaigpiena produktus, jo nav nekādas nogalināšanas darbības - es nevēlos izmantot šo iespēju, viņš saka. “Ir vietas, kuras ir drošas, un to dara ļoti labi, taču jums jāzina operācijas vēsture.” Ievērojiet šos noteikumus, lai vasarā izvairītos no šķebinošas pārtikas saindēšanās.

Salātu bāri



Šajā nevainīgajā salātu bārā var atrast biedējošu lietu. Sastāvdaļas tiek atstātas atklātā telpā uz nenoteiktu laiku un, iespējams, nepareizā temperatūrā, ir gatavas piesārņojumam. Ja es zinu, ka tur ir kāds pavadonis, un viņiem tas ir virsū, tad es nedomāju ēst no tā, saka Parsons. Jums jāapskata ne tikai ēdiens, bet arī citas lietas - tas, ko viņi fiziski dara, kā arī viņu rīcība un izturēšanās.


10 dienu detoksikācijas diētas maltīšu plāns

Sagriezti augļi

Šie diezgan jauktie augļu salāti pārtikas preču veikalā varētu būt piesārņoti, ja pagatavošana netiek veikta pareizi. Es gribētu uzdot daudz jautājumu par to, kā viņi to dara - kādu izlietni viņi izmanto, kā viņi visu sagriež, vai to mazgā, vai to saniturē, saka Nelken. “Produktos viss ir jāmazgā un jādezinficē. Piemēram, meloņu ārējā āda ļoti labi pieturas baktērijām, un augļi dēj uz augsnes. ”Šeit ir atšķirība starp saindēšanos ar pārtiku un kuņģa bugām.


kā lietot ābolu sidra etiķi

Nepietiekami vārīta gaļa vai olas



Vistas gaļa un cūkgaļa ir īpaši bīstama, ja tiek pasniegta zemākā temperatūrā - vistas bieži ir inficētas ar salmonellu, savukārt cūkgaļu var inficēt ar trihinelozi - parazītu tārpu, kas var izraisīt caureju un vemšanu. Bet arī cita nepietiekami termiski apstrādāta gaļa un olas var jūs pakļaut riskam - it īpaši, ja tiek apdraudēta jūsu imūnsistēma. Tas, ko es iesaku, ir tas, ka jaunieši vai vecāka gadagājuma cilvēki, vai cilvēki ar novājinātu imūnsistēmu, piemēram, tie, kam ir diabēts vai vēzis, nelieto neko svaigu vai nepietiekami pagatavotu, saka Parsons. Viņi ir jutīgāki - un, ja viņi ēd vienu un to pašu ēdienu, jums var būt labi, bet viņi var saslimt.

Suši

Suši parasti ir samērā droši, taču jums jāuzticas ēdiena avotam. Nepareizi apstrādājot zivis, tās var viegli piesārņot ar parasto pārtikas saindēšanās baktēriju palīdzību vai ar dažām zivīm saindēšanās ar scombroid pārtiku. “Ja zivis tiek uzliktas uz laivas un nepareizi apstrādātas, tās sāk sadalīties un var radīt histamīnu,” stāsta Nelkens. Cilvēkiem var būt jutība vai alerģiska reakcija.

Parsons izbaudīs suši “ja es zinu, ka tas ir suši kvalitātes produkts, un zinu, ka tas ir pareizi apstrādāts un sasaldēts,” viņš saka. “Bet tā nav 100% garantija - nav 100% garantijas.” Tālāk lasiet par ēdieniem, ko pavāri nekad nepasūta, kad viņi ēd restorānos.