Noslēpumi, kurus riekstu nozare nevēlas, lai jūs zināt

Ja būtu kāda pārtikas grupa, kas piegādātu augstas kvalitātes olbaltumvielas un veselīgus taukus, būtu ļoti ērta, ar lielu šķiedrvielu saturu un garšotu lieliski, jūs varētu sagaidīt, ka uztura speciālisti to kliegs no jumtiem. It īpaši, ja šis ēdiens bija viens no labākajiem sirdij veselīgā, enerģiju ģenerējošā super minerāla magnija avotiem - un papildus tam tas saturēja arī augu sterīnus, kas pazemina holesterīna līmeni.

Ja būtu kāda pārtikas grupa, kas piegādātu augstas kvalitātes olbaltumvielas un veselīgus taukus, būtu ļoti ērta, ar lielu šķiedrvielu saturu un garšotu lieliski, jūs varētu sagaidīt, ka uztura speciālisti to kliegs no jumtiem. It īpaši, ja šis ēdiens bija viens no labākajiem sirdij veselīgā, enerģiju ģenerējošā super minerāla magnija avotiem - un papildus tam tas saturēja arī augu sterīnus, kas pazemina holesterīna līmeni.

Nu, šī pārtikas grupa faktiski pastāv! Visi šie šķietami pārāk labie uztura fakti ir atrodami riekstos, taču ne visi rieksti tiek radīti vienādi. Vai, precīzāk sakot, ne visi rieksti tiek pagatavoti vienādi. Ir veselīgi rieksti un neveselīgi rieksti - jums tikai jāsaprot daži svarīgi pārtikas rūpniecības pamati, lai zinātu, kas ir kurš.





Visizplatītākos pieejamos riekstus sauc par “grauzdētiem riekstiem”, bet, ja paskatās uz grauzdēto riekstu sastāvdaļām, redzēsiet, ka tie ietver augu eļļu un sāli. Kāpēc jūs pievienotu eļļu pārtikai, kas jau 60-80% kaloriju iegūst no taukiem? Tas ir tāpēc, ka viņi faktiski izmanto šo eļļu riekstu cepšanai. Izrādās, ka grauzdētie rieksti patiesībā nemaz netiek grauzdēti - tie ir cepti. Cepot veselīgu, barojošu ēdienu, piemēram, riekstus, jūs iegūstat neveselīgu ceptu ēdienu. Pievienotā sāls patiešām tikai papildina problēmu.

Tātad, kāpēc grauzdētie rieksti bieži tiek cepti, nevis grauzdēti? Šādi pagatavojot riekstus, riekstu pārstrādātājiem un audzētājiem ir daudz priekšrocību: Riekstiem nav jābūt svaigiem; eļļai nav jābūt svaigai vai augstas kvalitātes; un, protams, ceptus sāļus kraukšķīgus ēdienus ir viegli turpināt ēst - tas nozīmē, ka jums būs jāpērk vairāk. Jebkurā laikā, kad jūs redzat eļļu riekstu sastāvdaļu sarakstā, tas var nozīmēt tikai vienu: tie ir cepti.


ir dārzeņu vai augļu jūras aļģes

Lai iegūtu patiešām grauzdētus, jums ir jāmeklē 'sausie grauzdēti rieksti'. Tie neuzskaitīs eļļu sastāvdaļās. Tomēr nav garantijas, ka tie ir svaigi, tāpēc labākais ir riekstu iegāde veikalā, kurā pārdod daudz riekstu.

Labākais veids, kā pārliecināties, ka ēdat augstākās kvalitātes riekstus, ir iegādāties tos neapstrādātus un no pārdevēja, kura apgrozījums ir liels, tāpēc jūs, visticamāk, saņemsiet svaigus riekstus. Tad, ja jums patīk grauzdētu riekstu garša, varat tos pats cept krāsnī vai tostera krāsnī.


kāda ir ātra svara zaudēšanas diēta

Ja jūs ēdat svaigus, neapstrādātus vai sausā veidā grauzdētus riekstus mērenībā, jūs patiešām nevarat kļūdīties. Ja mēģināt izmantot riekstus holesterīna līmeņa pazemināšanai, vislabākā izvēle ir mandeles, lazdu rieksti (pekanrieksti) un valrieksti. Ja jūs mēģināt papildināt savu uzturu ar visiem svarīgiem omega-3 taukiem, valrieksti ir vislabākā izvēle. Ja vēlaties diētai pievienot magniju, gandrīz jebkurš rieksts to izdarīs. Un, ja vēlaties ēst kaut ko tādu, kas ir labs olbaltumvielu avots, zemesrieksti, lai arī faktiski pākšaugi ir saistīti ar pupiņām un zirņiem, ir lieliska, vienkārša un garšīga izvēle.

Pirms došanās pirkt riekstus, uzmanieties: Rieksti ir izplatīts pārtikas alergēns, un zemesrieksti ir priekšnoteikums smagām, anafilaktiska tipa reakcijām. Bet, ja jums nav šādu alerģiju, ir maz pārtikas produktu, kas ir tik vienkārši, garšīgi un veselīgi kā rieksti.