Karote cukura: cik kaloriju?

Katru nakti miljoniem amerikāņu sita maisu par iespēju 7–8 stundu garumā uzlādēt baterijas. Miegā mūsu ķermenis smagi strādā, lai mūsu sirdis nepumpētu asinis, elpotu plaušas un pastāvīgi darbotos smadzenes. Tas prasa ķermeņa daļu darbu, un no rīta mūsu ķermenis meklē barojošu barību. Kāpēc tad tik daudzi no mums papildina cukurotos graudaugus? Liela daļa populāro graudaugu mūsu pārtikas preču veikalu plauktos satur milzīgu daudzumu vienkāršu cukuru. Vienkāršie cukuri (vai vienkārši ogļhidrāti) tiek ātri sagremoti, un tiem parasti nav nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu. Amerikas Sirds asociācija bija viena no pirmajām, kas izdeva oficiālas vadlīnijas par cukura uzņemšanu.

Karote cukura: cik kaloriju?

Katru nakti miljoniem amerikāņu sita maisu par iespēju 7–8 stundu garumā uzlādēt baterijas. Miegā mūsu ķermenis smagi strādā, lai mūsu sirdis nepumpētu asinis, elpotu plaušas un pastāvīgi darbotos smadzenes. Tas prasa ķermeņa daļu darbu, un no rīta mūsu ķermenis meklē barojošu barību. Kāpēc tad tik daudzi no mums papildina cukurotos graudaugus?

Liela daļa populāro graudaugu mūsu pārtikas preču veikalu plauktos satur milzīgu daudzumu vienkāršu cukuru. Vienkāršie cukuri (vai vienkārši ogļhidrāti) tiek ātri sagremoti, un tiem parasti nav nepieciešamo vitamīnu un minerālvielu. Amerikas Sirds asociācija bija viena no pirmajām, kas izdeva oficiālas vadlīnijas par cukura uzņemšanu.

Pagājušajā gadā AHA ieteica ne vairāk kā 100 kalorijas dienā vai apmēram 6 tējkarotes cukura sievietēm un ne vairāk kā 150 kalorijas dienā vai apmēram 9 tējkarotes dienā vīriešiem. Viņi atbalstīja savus ieteikumus ar zinātnisku paziņojumu žurnālā Tirāža kurā teikts: '... pārmērīgs cukura patēriņš ir saistīts ar vairākām vielmaiņas novirzēm un nelabvēlīgiem veselības stāvokļiem, kā arī ar būtisku uzturvielu trūkumu.' AHA neizturēja nevienu viena veida cukuru / sīrupu vai cukura ražotāju; tā uzmanības centrā bija cukura patēriņš kopumā. Ir bijuši spēcīgi zinātniski dati, kas saista cukura pārpalikumu virs šīm robežām un paaugstinātu sirds slimību un diabēta risku (Malik VS et al 'Cukura saldināti dzērieni un metabolisma sindroma un 2. tipa cukura diabēta risks' Diabetes Care 2010; 33 (11): 2477-2483).





Tātad, cik gramu jums vajadzētu sasniegt? Pēc iespējas mazāk, bet mēģiniet ievērot Amerikas Sirds asociācijas vadlīnijas.

Sievietes: ne vairāk kā 100 kalorijas dienā, kas ir vienādas ar 6 tējkarotēm vai 24 gramiem


3 dienu laikā notīriet svara zudumu


Vīrieši: ne vairāk kā 150 kalorijas dienā, kas ir vienāds ar 9 tējkarotēm vai 36 gramiem

Lai šos skaitļus aplūkotu perspektīvā, lielākajā daļā cukura saldināto graudaugu vienā porcijā ir vismaz 4 tējkarotes cukura.

Vienkāršie cukuri dabiski sastopami augļos, dārzeņos un piena produktos; šie pārtikas produkti ir jebkura laba uztura barojoši elementi. Vienkāršie cukuri, kas jums jāpievērš uzmanībai, ir pievienoti vienkāršie cukuri. Papildus iepriekš apspriestajai nelabvēlīgajai ietekmei uz veselību vienkāršie cukuri faktiski liek mums ēst vairāk un tādējādi apdraudēt svara pieaugumu.

Tomēr lielākā daļa no mums nemana cukura ietekmi uz mūsu apetīti. Mēs vienkārši zinām, ka pēc saldajām brokastīm nekad neesam diezgan apmierināti, un pēc neilga laika pēc brokastīm parasti meklējam neveselīgāku pārtiku. Kāpēc? Apstrāde un sagatavošana patiešām ir faktors, taču kopumā vienkāršs cukura patēriņš izraisa cukura un insulīna līmeņa paaugstināšanos asinīs, kam seko avārija. Tas mums liek justies vēl izsalkušākam, nekā bijām iepriekš, un, visticamāk, turpināsim ēst, līdz varēsim atrast kaut ko, kas mūs piepilda. Nav tālu teikt, ka, ja jums ir kolas kārba vai konfekšu bārs, jūs nepiepildīsieties, vai ne? Ja jūs kādreiz esat aizņemts kaut ko līdzīgu pusdienu vietā aizņemtā dienā, jūs to varat sajust burtiski. Varbūt jums katru rītu pa ceļam uz darbu ir virtulis, tomēr jūs atradīsit, ka meklējat tirdzniecības automātus neilgi pēc ierašanās. Lai kāds būtu jūsu cukura trūkums, ietekme lielākoties ir vienāda, un tas ļauj jums vēlēties vairāk. Jūs ļaujat izsalkumam, apēdat vairāk kaloriju, nekā varat sadedzināt, un, pirms jūs to zināt, jūs esat pakāpies uz jostas sprādzes.

Ko jūs tagad varat darīt, lai ierobežotu vienkāršo cukura patēriņu no rīta? Vispirms apskatiet sastāvdaļas. Ārsts ir iemācījis saviem skatītājiem izvairīties no vienkārša cukura pievienošanas jebkura ēdiena pirmajās 5 sastāvdaļās. Otrkārt, aplūkojiet, cik daudz gramu cukura produktam ir vienā porcijā. Šīs divas informācijas ir spēcīgs rīks, lai novērtētu labības veselību mājās. Jūs pat varat būt pārsteigts, uzzinot, ka daži “veselīgi” graudaugi ir pievienoti ar vienkāršiem cukuriem.

Pateicieties ķermenim no rīta un piepildiet to ar pārtiku, kurā ir daudz šķiedrvielu un barības vielu, lai tas sāktu darboties. Kā piemēru var minēt auzu pārslu ar mellenēm, beztauku jogurtu ar kviešu asniem un valriekstiem, olu baltumus ar 100% pilngraudu grauzdiņiem vai sasmalcinātus kviešus ar zemu tauku saturu pienu vai piena aizstājēju. Visbeidzot, izmantojiet veselo saprātu no rīta. Maikls Polans, grāmatas autors Pārtikas noteikumi iesaka izvairīties no graudaugiem, kas maina piena krāsu. Es teiktu, ka tas ir lielisks noteikums, pēc kura dzīvot!