Kāpēc jums vajadzētu izmēģināt sarkano palmu eļļu

Autors Braiss Vailds , Alternatīvās veselības eksperts

Kāpēc jums vajadzētu izmēģināt sarkano palmu eļļu

Ieguvumi veselībai olīvju eļļa tiek reklamēti daudzus simtus gadu. Nesen, kokosriekstu eļļa ir kļuvis par visu niknumu, un daudzi to sauc par eļļu karali. Bet, neatkarīgi no eļļas, kuru izvēlaties - neatkarīgi no tā, vai tā ir olīvu, kokosriekstu, mandeļu, rapšu, zemesriekstu, saflora, valriekstu vai pat avokado eļļa - neviena no tām nav salīdzināma ar jaunavas organiskās sarkanās palmu augļu eļļas spēcīgajiem uztura tikumiem.

Bonuss: Sarkano palmu augļu eļļas ieguvumus veselībai var sasniegt, ikdienas uzturā iekļaujot tikai 1-2 ēdamkarotes.





Sarkanās palmu augļu eļļa vs. Palmu kodolu eļļa

Neapstrādāta vai neapstrādāta sarkano palmu augļu eļļa, kas tiek uzskatīta par svētu ārstniecisku ēdienu, ko daudzas civilizācijas, tostarp senie ēģiptieši, ir uzskatījusi par vienu no visbarojošākajām pārtikas eļļām pasaulē. To nedrīkst sajaukt ar plaukstu kodols eļļa. Tas ir iegūts no eļļas palmas augļiem ( Elaeis guineensis ) un tiek dēvēta par “sarkano palmu eļļu” tās bagātīgās tumši sarkanās krāsas dēļ neapstrādātā dabiskajā stāvoklī. Palmu kodolu eļļu iegūst no sēklas vai kodola.

Palmu augļu eļļa satur galvenokārt palmitīnskābi un oleīnskābes un ir aptuveni 50% piesātināta, savukārt palmu kodolu eļļa galvenokārt satur laurskābi un ir vairāk nekā 89% piesātināta. Vispārējs pieņēmums, ka kodolu eļļa un palmu augļu eļļa ir viens un tas pats, var izraisīt vienu no vislielākajiem mūsdienu uztura pārspīlējumiem. Stigma, kas pievienota kodols ir turējis augļus tumsā - vismaz līdz šim. Virgin organiskā ilgtspējīgā sarkanās palmu augļu eļļa citādi ir labticīga pārtika.

Palmu kodolu eļļa nenodrošina tādus pašus ieguvumus veselībai kā sarkanā palmu augļu eļļa. Ieguvumi veselībai tiek sasniegti tikai palmu augļu eļļas sarkanās krāsas dēļ, kas saistīta ar tās augsto karotīnu saturu, kas ietver beta-karotīnu un likopēnu. Šīs spēkstacijas antioksidantu barības vielas ir tās pašas, kas piešķir tomātiem, burkāniem un citiem augļiem un dārzeņiem bagātīgu sarkano un oranžo krāsu. Jūs var šokēt tas, ka sarkanā palmu augļu eļļa satur vairāk nekā tomātus vai burkānus. Sarkanās palmu augļu eļļa ir arī blīvi pildīta ar daudziem tokotrienoliem - spēcīgu E vitamīna formu.

Pārstrādāta palmu eļļa nesatur holesterīnu un iepakotajos pārtikas produktos darbojas kā hidrogenētie tauki (bīstamās trans-taukskābes), jo istabas temperatūrā tā ir “bieza”. Tas padara to par ideālu daudziem pārtikas ražotājiem, lai uzkodu produktos izmantotu hidrogenētas eļļas. Pārstrādātus pārtikas produktus pēc tam var reklamēt kā “bez taukskābēm” un “bez holesterīna”. Bet, kad sarkanā palmu eļļa tiek rafinēta un apstrādāta, sarkanā krāsa pazūd un tās uzturvērtības un dziedinošās priekšrocības tiek iznīcinātas. Kad tas ir kļuvis par daļu no pārstrādātām uzkodām, tam vairs nav priekšrocību veselībai un spēcīgi antioksidanti, kas atrodami tikai neapstrādāts palmu eļļa.

Sarkanās palmu augļu eļļa pret zivju un kokosriekstu eļļām

Bet kā sarkano palmu augļu eļļu salīdzināt ar zivju eļļu, kuru jūs varat lūgt? Atklāti sakot, salīdzinot zivju eļļa ar sarkano palmu eļļu būtu salīdzināt ābolus ar apelsīniem.

Zivju eļļas ieguvumus veselībai galvenokārt rada augstais omega-3 neaizstājamo taukskābju līmenis, kas pazīstams kā EPA un DHA. Tie ir neticami svarīgi mūsu veselībai. Faktiski zivju eļļām ir daži no visplašākajiem ieguvumiem veselībai, un tālu un tālu ir visspēcīgākā zinātne, lai atbalstītu apgalvojumus, kas saistīti ar sirds, smadzeņu un imūno veselību, un kalpo iekaisuma ārstēšanai labāk nekā jebkura cita eļļa. Tomēr zivju eļļa ir ārkārtīgi uzņēmīga pret augstu temperatūru, gaisu un gaismu - tāpēc jūs nevarat gatavot ar to. Savukārt sarkanā palmu augļu eļļa ir ļoti stabils.

Palmu augļu eļļa satur mazāk holesterīna līmeni pazeminošu “garās ķēdes” omega-3 taukskābju nekā zivju eļļa. Tomēr sarkanās palmu eļļas sastāvā ir daudz “vidējas un īsas ķēdes” taukskābju - kuras abas zinātnieki atzīst par veselīgām mums un nepieciešamas mērenībā.

Un, kamēr mēs salīdzinām, apskatīsim scenāriju no ābola līdz ābolam: kokosriekstu eļļa pret sarkano palmu augļu eļļu. Pat tad, ja ņemat vērā nedaudz augstāku vidējas ķēdes triglicerīdu (MCT) līmeni, kāds kokosriekstu eļļai ir virs palmas, karotinoīdu un tokotrienola antioksidanti atkal piešķir tai ievērojamas veselības priekšrocības salīdzinājumā ar kokosriekstu eļļu.

Sirds palīgs, slimību cīnītājs

Sarkanajai palmu eļļai ir liela zinātne par tās labvēlīgo lomu cīņā sirds slimība un augsts holesterīna līmenis. Pēdējo divu desmitgažu laikā pētnieki ir intensīvi pētījuši sarkanās palmu eļļas ietekmi uz sirds un asinsvadu veselību, un sākotnējie rezultāti zinātniekus sākotnēji neizpratnē.

Istabas temperatūrā šī daļēji cietā eļļa, šķiet, tikpat ticams kā speķis aizsprosto jūsu artērijas. Bet tas, kas jūs varētu šokēt, uzzinot, jo tas ir vienlīdz satriecis pētniekus, ir tas, ka, kaut arī sarkanajā palmu augļu eļļā patiešām ir daudz piesātināto tauku, tā faktiski aizsargā pret sirds slimībām. Piesātinātie tauki caur sirds un asinsvadu sistēmu izturas kā bieza melase, kas galu galā veicina plāksnes veidošanos (aterosklerozi). Bet pētījumi rāda, ka, pievienojot palmu eļļu uzturā, var noņemt plāksnes uzkrāšanos artērijās un līdz ar to mainīt plāksnes procesu un novērst aizsprostojumus. Patiesībā Nacionālo veselības institūtu (NIH) finansētie pētījumi ir parādījuši, ka dabiska E vitamīna forma, ko sauc par alfa tokotrienolu, kas ir forma, kas lielā daudzumā atrodama sarkanajā palmu augļu eļļā, var palīdzēt samazināt insultu par 50 %, aizsargājot jūsu smadzeņu nervu šūnas.

Plāksnes noņemšana nav vienīgais veids, kā sarkanā palmu eļļa var aizsargāt pret insultu un sirdslēkmes . Sarkanā palmu eļļa var arī uzlabot holesterīna līmeni, kā arī palīdz uzturēt pareizu asinsspiedienu. Zinātne tagad saprot, ka iekaisums artērijas gļotādā ir tas, kas pirmkārt garantē holesterīna nogulsnēšanos. Tātad ir loģiski, ka aizsargājošo efektu rada sarkanās palmu eļļas augstais antioksidantu un pretiekaisuma saturs, kas darbojas, lai dzēstu brīvos radikāļus un kontrolētu iekaisumu.

Bet sarkanās palmu eļļas priekšrocības nav tikai sirds veselībai. Pētījumi rāda, ka sarkanās palmu eļļas antioksidanta spēja var palīdzēt aizsargāties pret dažādām veselības problēmām, tostarp osteoporozi, astmu, kataraktu, makulas deģenerāciju, artrītu un aknu slimībām. Tas pat var palēnināt priekšlaicīgas novecošanās procesus, aizsargājot ādu no kaitīgiem UV stariem.

Bet nekas mūs nenoveco ātrāk nekā liekais svars. Un, ja tradicionālajiem taukiem un eļļām, piemēram, margarīnam vai citām augu eļļām, nepieciešams ilgs laiks, lai sadalītos enerģijā un kuras galu galā tiek uzglabātas kā tauki, sarkanā palmu eļļa nonāk tieši aknās un aizdedzina vielmaiņu. Tas nozīmē, ka jūs daudz ātrāk sadedzināsiet kalorijas no taukiem.

Runājot par jūsu smadzenēm, sarkanā palmu eļļā esošā E vitamīna (tokotrienola) īpašā forma aptur destruktīvus bojājumus un uzlabo asinsriti smadzeņu šūnās, kas arī var palīdzēt novērst Alcheimera slimība un demenci.

Augstais sarkanās palmu eļļas antioksidantu saturs padara to spēcīgu pretvēža līdzekļi ēdiens. Lai gan tokotrienolus var atrast rīsu klijās, miežos un kviešos, sarkanā palmu eļļa ir bagātākais tokotrienola avots. Pētījumi liecina, ka šī E vitamīna forma var palīdzēt cīnīties ar ādas, kuņģa, aizkuņģa dziedzera, aknu, plaušu, resnās zarnas, prostatas, krūts un citu vēzi.

Turklāt pētījumi ir parādījuši, ka sarkanā palmu eļļa veicina barības vielu izmantošanu, uzlabo aknu detoksikācijas ceļus un uzlabo imūno darbību.

Pieejamība un ilgtspējība

Tagad jums varētu būt viens jautājums: 'Kur es varu tos iegūt?' Patiesībā to jau varat iegādāties vietējā veselības pārtikas veikalā. To importē no Malaizijas, kas ir pasaulē otrā lielākā palmu eļļas ražotāja.


laupījums buster kā redzams tv

Līdztekus zināmajām uztura īpašībām privātais uzņēmums ir atzinis palmu eļļas citus ienesīgus pielietojumus.

Tā kā jēlnaftas un gāzes cena līdz 2012. gadam sasniedza visu laiku rekordaugsto līmeni, šķiet, ka palmu eļļa ir piesaistījusi zinātnieku un korporāciju uzmanību kā vienu no nedaudzajiem ticamajiem biodīzeļdegvielas avotiem. Jēdziens, ka palmu eļļa jāizmanto kā atjaunojams naftas dīzeļdegvielas aizstājējs, jau ir saņēmis kritiku no dažādām nevalstiskajām organizācijām visā pasaulē.

Strīdi galvenokārt ir vērsti uz trim jautājumiem: orangutānu izmiršana, mežu izciršana un it īpaši strīds par pārtiku un degvielu. Papildus vienas no brīnišķīgākajām radībām uz zemes nojaukšanai tiek uzskatīts, ka pašreiz pārtikai izmantoto kultūru pārveidošana par degvielu ievērojami samazinātu pieejamību tiem, kas vēlas izmantot eļļu diētiskiem nolūkiem, palielinot nepietiekami baroto cilvēku skaitu. cilvēku pasaulē.

Lai veicinātu ilgtspējīgu palmu eļļas produktu izaugsmi un izmantošanu, 2004. gadā tika izveidots apaļais galds par ilgtspējīgu palmu eļļu (RSPO). Ja daži pētnieki uzskata, ka palmu eļļas nozare spēj izpildīt abas prasības, atbildīgi cilvēki nevēlas radīt negatīvu ietekmi uz vidi. Tātad, papildus “neapstrādātai” un “organiskai” sarkanās palmu augļu eļļai mums jāmeklē zīmoli, kas eļļu ražo ilgtspējīgi.